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EPL CHARTRES "La Saussaye"

Actualités

Production et analyse sensorielle de produits agroalimentaires

Du 26 au 30 juin 2017, les étudiants, commerciaux agroalimentaires, en master pro 1ère année, du CFA CODIS (Paris X) sont venus réaliser, sur le site de l’EPLEFPA Chartres La Saussaye, une semaine de production et d’analyse sensorielle de produits agroalimentaires.

 

 

Pour cela, ils étaient encadrés, dans le hall agroalimentaire, par Mme Libiot (enseignante de Génie Alimentaire) et par M. Martin (technicien responsable du Hall Agroalimentaire) et, dans le laboratoire d’analyse sensorielle, par M. Dubreuil (enseignant de Statistiques Appliquées).

 

6 fabrications ont été réalisées par les étudiants, qu’ils ont ensuite confrontées à des tests d’analyse sensorielle.

 

Cette semaine était comptabilisée dans leur cursus sous forme de crédits ECTS.