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EPL CHARTRES "La Saussaye"

Le hall agroalimentaire




Le Hall Agroalimentaire regroupe un ensemble de matériels pilotes reproduisant les opérations de transformations industrielles les plus courantes.

On y transforme entre autres des produits issus des filières lait, viande, céréales, fruits et légumes, sucre...

 

Ce matériel pédagogique est utilisé dans les travaux pratiques des différentes formations en agroalimentaire.

 

Notre atelier peut être également mis à disposition d'industriels pour la réalisation d'essais et la mise au point de produits.

 

Partenaires de vos innovations

 



 Dosage du PH d'un jus de pomme


Dosage de l'acidité d'un jus de pomme


Pasteurisation en cuve



Conduite d'autoclave en TP de cassoulet



Embossage saucisses de strasbourg

 


Mise en cuisson de croissants



Cuves